成立10个月 中原食品实验室发布16项绿色食品重点科研成果

【大河财立方 记者 陈薇 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 摄影】豫见绿色，链接未来。7月4日上午，2023河南省绿色食品产业发展大会在郑州国际会展中心开幕。

去年9月，在漯河市揭牌运行的中原食品实验室，在大会上发布了16项绿色食品重点科研成果，以及为促进成果转化而搭建的一系列中试基地、人才、金融等配套措施。

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中原食品实验室理事长、漯河市市长黄钫在大会上表示，成立仅10个月的中原食品实验室，目前集聚了11名院士和29名国家杰青、长江学者领衔的23支科创团队，聚焦精准营养研究与健康食品创制等六大发展方向。

“目前中原食品实验室已突破了16项关键技术，发布了36项代表性成果，成为河南万亿级食品产业高质量发展的发动机。”黄钫表示。

此次在大会上发布的这16项成果，不仅是漯河现代化食品名城的研发结晶，也代表着河南万亿食品发展方向，迎合广大消费者对绿色、健康、高端食品的需求。

为加速这批成果的落地，黄钫表示，中原食品实验室集中人力物力财力，打造了全生命周期的服务链条。

为孵化科研成果，中原食品实验室已建成21条食品加工中试生产线和828台套的国际先进仪器设备，以及协同创新的实验室、智能化的车间等配套设施，加速推动成果从中试到量产。

在要素保障上，中原食品实验室设立了50亿元的食品产业发展科学基金，加快建设占地1500亩的中原未来食品科创中心，建立工作推进机制，全程跟踪服务转化项目落地。

在人才方面，中原食品实验室独家推出可选购房、子女可选校、可选就医保障、可选人才基金支持等大力度、超常规的高科技人才落户措施。

中原食品实验室发布16项绿色食品重点科研成果：

新加坡国家科学院院士、马来西亚科学院院士罗德平主导完成的《用于肽和蛋白质中半胱氨酸选择性修饰的生物正交连接子-联稀酰胺》；

全国创新争先奖获得者王兴国主导完成的《食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化》；

长江学者赵谋明主导完成的《一种鲜味突出的呈鲜基料及其生产方法和用途》；

国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才、广东省农业科学院副院长张名位主导完成的《营养代餐食品创制关键技术及产业化应用》和《南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发》；

国家杰青、长江学者、中原食品实验室常务副主任江正强主导完成的《半纤维素酶高效生产及应用关键技术》和《一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法》；

国家杰青林敏主导完成的《牛乳蛋白生物合成与人造奶创制工艺》；

国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才、浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长刘东红主导完成的《包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用》；

国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌主导完成的《全谷物主食品加工技术与产业化开发》；

长江学者、食品营养与安全国家重点实验室常务副主任王书军主导完成的《新型膳食纤维（抗性淀粉）加工制备技术及其产业化应用》；

长江学者、江南大学生物工程学院院长刘龙主导完成的《食品生物制造中细胞工厂碳代谢流优化关键技术》；

郑州大学副校长、国家百千万人才工程人选屈凌波主导完成的《基于荧光探针的煎炸油极性直接可视化测定》；

郑州轻工业大学党委书记黄荣杰主导完成的《高端磨料制品高效高可靠性制造技术与装备》；

郑州轻工业大学副校长白艳红主导完成的《中式肉制品加工与保鲜新技术研发及应用》；

郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长张华主导完成的《速冻面米食品新产品开发关键技术及产业化示范》。

责编:王时丹 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监制:万军伟

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