劲牌“三香”原酒基地的背后

劲牌公司贵州茅台镇原酒基地（劲牌公司供图）

8月份，一则“劲牌清香型白酒发现40余种健康活性物质成分”的信息引发网友关注。

【资料图】

长期从事清香型白酒酿造技术研究的劲牌公司酿造技术部副部长吕林杰介绍，这一科技成果是由劲牌公司与江南大学历时4年共同完成，意味着劲牌在原酒酿造的内生健康赋能上取得了重要突破。

上世纪90年代，随着“劲酒虽好，可不要贪杯哟”广告语的传播，中国劲酒销量不断增长，所需清香型原酒的量也越来越大。据劲牌人回忆，就在那几年，山东“秦池”酒连续两次夺得央视广告标王，但产品没风光几年，就跌落神坛。究其原因，就是原酒供应不上，产品品质下降，砸了品牌。

劲牌人从“秦池”教训中得到警示：做酒一定要做足原酒的产能和存量，保证酒的品质才会有经久不衰的品牌。于是，建设更大的原酒生产基地提上公司议程。

1998年，劲牌人踏上“找水”之路，寻找优质和充足的酿酒水源。历时一年多，劲牌人沿幕阜山脉，找到7处溶洞泉水。2001年4月，依山而建，引泉酿酒的毛铺酒厂投产。随后十余年，劲牌陆续在湖北黄石的大冶毛铺村和阳新枫林镇，打造大型清香型白酒酿造基地，产能在全国位列前茅。

2002年，中国劲酒销售额跨过2亿元。随着劲牌清香型原酒酿造基地的建设投产，中国劲酒销售多年保持两位数增长，并成为保健酒行业的领军品牌。

“劲牌的发展与原酒基地的建设和创新是分不开的。”行业人士参观劲牌清香型白酒智能酿造车间后如此评价。

如今，劲牌清香型原酒不仅能满足核心产品销售用酒，还存储原酒近30万吨，实现了原酒质量与存量双提升。

“一口喝三香，更有草本浆”，这是毛铺草本酒“好而不同”的独特优势。据劲牌公司草本白酒技术部部长童国强介绍，这里面的“三香”主要是清、浓、酱三种香型的原酒，其中“清”就是来自湖北黄石清香型原酒基地，“浓”来自四川宜宾劲牌浓香型原酒基地，“酱”则来自贵州茅台镇劲牌酱香型原酒基地。

有了湖北黄石的清香型原酒基地，劲牌为何还要不远千里到四川宜宾和贵州茅台镇建设浓香型和酱香型原酒基地呢？这还要从劲牌不断创新健康产品说起。

2002年，劲牌开创性地提出要给白酒赋予健康内涵，让白酒减少对消费者身体的损伤。经过十年的创新尝试，将清浓酱三香原酒融合，并在酒体融入五味草本精华，具有减少肝损伤和辅助降血脂作用的毛铺草本酒于2013年上市。

如何确保毛铺草本酒所需浓香和酱香原酒？在毛铺草本酒开发上市前，劲牌已在四川宜宾储备多年的浓香原酒，随后又在距离五粮液酒厂直线距离仅50公里的四川省宜宾市南溪区，投资建设了劲牌浓香型原酒基地，成为劲牌大力推广三香融合毛铺草本酒的底气之一。

“要做品质好的浓香白酒，就去对标头部企业，在核心产区来做。”谈及为何要选择四川宜宾建设劲牌原酒基地，劲牌人给出了这样的回答。

目前，劲牌宜宾南溪酒业的浓香型原酒产能逐步提高，在承载劲牌公司浓香型原酒生产储备战略的同时，也满足了毛铺草本酒对高品质浓香型原酒的需求。

同样，因为毛铺草本酒需要酱香型原酒，劲牌在贵州茅台镇收购了一家酱酒厂，开始筹建劲牌酱香型原酒基地。2017年11月8日，在茅台镇7.5公里酱酒核心产区内，与贵州茅台酒厂隔河而建的劲牌茅台镇酒业挂牌投产，并坚持10年不卖一滴新酿的酱酒。

这之前，劲牌与贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂保持多年合作，随后又将其收购成为劲牌的酱香型白酒酿造基地。国宝酒厂建厂30年来所酿酱香原酒，成为毛铺草本酒等劲牌产品酱香型原酒的来源。

如今，劲牌“三香”原酒基地已对标各香型头部酒企，在核心产区完成布局。随着各大基地的建设投产，目前劲牌已有清浓酱香及其他原酒储存逾60万吨，并坚持“控销量、增存量、提质量”经营原则，不断提升劲牌的原酒存量和质量。

因为有了“三香”原酒基地的存量，有了足够年份的陈酿原酒，才有了劲牌2022年推出毛铺草本年份酒的底气。毛铺草本年份酒的每一滴酒都是真年份的老酒，其“真年份”的“真”，是通过中国酒业协会和方圆标志认证集团双机构认证的，劲牌也获得了001号年份酒认证证书。（记者　梁坚义）

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